http://luigimeshi.blog77.fc2.com/ ベーシスト、ルイージによる料理ブログ お手軽なものから凝ったものまで、気ままに作ったの料理レシピ ja http://luigimeshi.blog77.fc2.com/blog-entry-48.html 夏の疲れがそろそろ出てくる頃ですね。豚はビタミンとか色々栄養あるし、ニンニクダレスタミナ回復！You肉焼いちゃいなよ！※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう読みながらやると、大抵失敗しますのでそれと、分量は目安です味の濃さは各自お好みでｗ用意するもの（2人分）・豚肩ロース肉　　　　300ｇ・長ネギ　　　　　　　　1本・サニーレタス　　　　　適量　(もしくはサンチュ)・ニンニク　　　　　　　　1
豚はビタミンとか色々栄養あるし、ニンニクダレスタミナ回復！

You肉焼いちゃいなよ！

※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう
読みながらやると、大抵失敗しますので
それと、分量は目安です
味の濃さは各自お好みでｗ



用意するもの（2人分）
・豚肩ロース肉　　　　300ｇ
・長ネギ　　　　　　　　1本
・サニーレタス　　　　　適量
　(もしくはサンチュ)
・ニンニク　　　　　　　　1片

調味料
・塩
・黒コショウ
・醤油
・ラー油
・サラダ油orラード


1、まずタレを作ります。
ニンニクみじん切りと長ネギ1/2みじん切りをサラダ油大さじ2をフライパンに入れ、弱火でじっくり揚げます。
残った長ネギは白髪ネギにします。
豚肉はニンニクとネギを揚げている間に1口サイズにカットしておき、
塩、コショウで下味をつけます。
こんがり飴色に揚がったら火を止め、取り出します。

2、残った油で肉を焼きます。火加減は中火
両面をこんがり焼き目がついたら、火を止めます。

3、残った肉汁と油に醤油を大さじ2、ラー油を数的たらし、完成です。


サニーレタスやサンチュで肉と白髪ネギを巻き、タレにつけて食べましょう。



]]> 料理 2009-10-10T16:33:02+09:00 LUIGI×LUIGI FC2-BLOG http://luigimeshi.blog77.fc2.com/blog-entry-47.html 挟むだけでOKのマフィン今回は某コーヒー屋さんのメニューを意識しましたｗ※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう読みながらやると、大抵失敗しますのでそれと、分量は目安です味の濃さは各自お好みでｗ用意するもの（2人分）・イングリッシュマフィン　4つ・スモークサーモン　　　１パック・小エビ　　　　　　　　　１パック・レタス　　　　　　　　　　適量・たまねぎ　　　　　　　　1/4・バジルペースト　
今回は某コーヒー屋さんのメニューを意識しましたｗ

※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう
読みながらやると、大抵失敗しますので
それと、分量は目安です
味の濃さは各自お好みでｗ





用意するもの（2人分）
・イングリッシュマフィン　4つ
・スモークサーモン　　　１パック
・小エビ　　　　　　　　　１パック
・レタス　　　　　　　　　　適量
・たまねぎ　　　　　　　　1/4
・バジルペースト　　　　　適量

調味料
・塩
・黒コショウ
・マヨネーズ

1、たまねぎをスライスし、苦味をとるため、少し透き通るまで塩水にさらします。
レタスは水洗いしてから、マフィンの大きさに合わせてちぎり、水気を切っておきます。

2、小エビは塩茹でしてから、氷水で冷やし、水気を切ってからバジルペーストとからめます。
※バジルペーストの作り方はこちらを参照

3、マフィンをサクッとするくらいまで軽くトーストします。

4、マフィンが焼きあがったらレタスを適量、マヨネーズを小さじ1ほど、その上にスモークサーモンを２～３枚、スライスしたたまねぎを適量、バジルペーストをからめた小エビを2～3匹の順にのせ、
最後に黒コショウをふりかけ、、マフィンで挟めば完成！




ド○ールっぽい感じになりましたｗ ]]> 料理 2009-09-23T02:08:07+09:00 LUIGI×LUIGI FC2-BLOG http://luigimeshi.blog77.fc2.com/blog-entry-46.html 火を使わずにサクっと作れます。バリエーションがあると同じ素材も色々楽しめますね。バジル、オイ－ブオイル、ニンニクしょうゆの3つの味です。※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう読みながらやると、大抵失敗しますのでそれと、分量は目安です味の濃さは各自お好みでｗ用意するもの（2人分）・鯛刺身　　　１サク・にんにく　　　１/2片・バジルペースト　　　市販でも可(スイートバジル　1～2パック、ニンニ
バリエーションがあると同じ素材も色々楽しめますね。

バジル、オイ－ブオイル、ニンニクしょうゆの3つの味です。

※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう
読みながらやると、大抵失敗しますので
それと、分量は目安です
味の濃さは各自お好みでｗ





用意するもの（2人分）
・鯛刺身　　　１サク
・にんにく　　　１/2片
・バジルペースト　　　市販でも可
(スイートバジル　1～2パック、ニンニク　1片、松の実　50g、チーズ（ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉ　ﾚｼﾞｬｰﾉ）　100g)


調味料
・塩
・黒コショウ
・しょうゆ
・オリーブオイル
・白ワイン
・レモン汁


1、まず鯛の刺身を薄く切りましょう。
そして冷蔵庫でよく冷やします。
※ソースが完成してから切っても可


ここからは3つの味の要となるソース作りです。

オリーブオイル
これは超カンタン！
塩、黒コショウをふり、レモン汁を数滴たらし、よくもみこんで味をなじませます。
その上からオリーブオイルをたらし、完成！

ニンニクしょうゆ
にんにく1/2をすりおろし、白ワイン小さじ1、しょうゆ小さじ2とよく混ぜます。


・バジルペーストの作り方
バジル1～2パック、ニンニク1片、松の実50g、ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉ　ﾚｼﾞｬｰﾉ100gをFP（フードプロセッサー）などで細かくし、とにかく混ぜます
この時オリーブオイルを足しながらFPにかけます
早く混ざるように、バジルは細かく手でちぎり、チーズはあらかじめおろして粉上にしておくと◎
ペースト状になったら塩を少しづつ足して、混ぜながら味を確認します
ちょっと塩気が足りないくらいでOK
※全体が浸るくらいオリーブオイルを入れて冷蔵庫に。
2週間くらいはもちます



2、それぞれ作ったソースを鯛を同量ずつからめて、盛り付けます。

3、バゲットやガーリックトーストなどと一緒に食べると前菜としてバッチリです。
お好みの付けあわせを添えて、完成です。


白ワインと一緒にどうぞｗ
]]> 料理 2009-09-13T02:12:48+09:00 LUIGI×LUIGI FC2-BLOG http://luigimeshi.blog77.fc2.com/blog-entry-45.html 10分ほどでできるちょっとオサレなメシです。※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう読みながらやると、大抵失敗しますのでそれと、分量は目安です味の濃さは各自お好みでｗ用意するもの（2人分）・トマト　　　　　　　　　　　　　１・たまねぎ　　　　　　　　　　　1/2・バジル　　　　　　　　　　　　適量・パルミジャーノチーズ　　　適量・ごはん　　　　　　　　　　　　お好みで・お湯　　　　　　　　
※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう
読みながらやると、大抵失敗しますので
それと、分量は目安です
味の濃さは各自お好みでｗ



用意するもの（2人分）
・トマト　　　　　　　　　　　　　１
・たまねぎ　　　　　　　　　　　1/2
・バジル　　　　　　　　　　　　適量
・パルミジャーノチーズ　　　適量
・ごはん　　　　　　　　　　　　お好みで
・お湯　　　　　　　　　　　　　350ｃｃ～400ｃｃ

調味料
・塩
・黒コショウ
・コンソメ顆粒　　
・バター
・乾燥バジル


1、まずたまねぎを細めにくし切りし、お湯を沸騰させたまねぎを煮ます。
トマトは皮を剥き、種を取り除いてから、1.5センチほどに乱切り。
たまねぎが透明になってきたらトマトを入れます。

2、コンソメ顆粒を適量お湯に溶かし、よく混ぜます。
暖かいごはんを入れて、塩お好み、黒コショウ適量を入れ味を整えます。

3、ごはんを入れてから一煮立ちさせたら、火を止めます。
コクを出すためにバターを10ｇ、パルミジャーノをお好みで入れ、乾燥バジルをお好みでふりかけます。

4、器に盛り付けてからバジルを添えて完成です。



食欲が落ち気味の夏の終わりもトマトの酸味とバターとチーズの香りがガッツリお腹をすかせてくれます。

今まさに僕はお腹が減っています。 ]]> 料理 2009-09-01T03:12:13+09:00 LUIGI×LUIGI FC2-BLOG http://luigimeshi.blog77.fc2.com/blog-entry-44.html 相性バツグンのパスタですｗ※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう読みながらやると、大抵失敗しますのでそれと、分量は目安です味の濃さは各自お好みでｗ用意するもの（2人分）・ほうれん草　　　　　　　2束・たまねぎ　　　　　　　　1/4×2・バジル　　　　　　　　　適量・パスタ　　　　　　　　　　160ｇ・生クリーム　　　　　　　　30ｃｃ・スモークサーモン　　　6枚・レモン汁　　　　　　　　適量調味
※作る前に、レシピを最後まで読んでから作り始めましょう
読みながらやると、大抵失敗しますので
それと、分量は目安です
味の濃さは各自お好みでｗ


用意するもの（2人分）
・ほうれん草　　　　　　　2束
・たまねぎ　　　　　　　　1/4×2
・バジル　　　　　　　　　適量
・パスタ　　　　　　　　　　160ｇ
・生クリーム　　　　　　　　30ｃｃ
・スモークサーモン　　　6枚
・レモン汁　　　　　　　　適量

調味料
・塩
・黒コショウ
・バター


1、まず水洗いしたほうれん草を1センチほどにきります
たまねぎ1/4もみじん切りにします
バターを適量溶かしたフライパンでじっくり炒めます
塩、コショウで軽く味付けをします

2、しんなりしたら、フードプロセッサーで細かくし、もう一度フライパンに戻します。
フライパンで生クリームをいれよく混ぜます。
味が薄い場合は塩コショウで調整します。ちょっと濃い目くらいが目安です。
全体が混ざったらソースの完成です

3、もう一つのたまねぎ1/4を薄くスライスし、水に浸しておきます
この間にパスタをたっぷりの塩水で茹でます

4、パスタが茹で上がったら水気をよくきり、ボウルの中でソースとからめます。
(洗いものを増やしたくない方はフライパンでも)

5、器にパスタを盛り、スモークサーモンと水気をきったスライスたまねぎも盛り付けます
お好みでバジルを乗せたり。
最後にサーモンにレモン汁を垂らして完成です


濃厚なほうれん草クリームとスモークサーモンが相性バッチリです


お試しアレ！
]]> 料理 2009-08-15T16:20:49+09:00 LUIGI×LUIGI FC2-BLOG